MortenBrygget
100. bryg. Autumn on the roof,
Brygget 27/7 2021
Vi "kom til" at melde os til Øl i centrum i Frederikssund sammen med Kim og Tommy. Der skal nok noget øl til, så vi bryggede en Wit hvor vi forsøgte at få lidt mere korriander og appelsinskal, fordi vi lyttede til dommerne til Verdensmesterskabet på Fanø.
.
Brygget 27/7 2021
Vi "kom til" at melde os til Øl i centrum i Frederikssund sammen med Kim og Tommy. Der skal nok noget øl til, så vi bryggede en Wit hvor vi forsøgte at få lidt mere korriander og appelsinskal, fordi vi lyttede til dommerne til Verdensmesterskabet på Fanø.
.
101. bryg. Juleøl 2021
Brygget 29/8 2021
En juleøl må man have. En mørk sag med godt med Lotus humle, lidt kanel og træ.
Kim og Tommy kiggede forbi og forstyrede os. :-)
Brygget 29/8 2021
En juleøl må man have. En mørk sag med godt med Lotus humle, lidt kanel og træ.
Kim og Tommy kiggede forbi og forstyrede os. :-)
102. Bryg. The Baltic pipeline - of beer II
Brygget 18/9 2021
Vi har meldt os som håndbryggere til FØLS 2022 sammen med Kim og Tommy. Så vi har brug for en god sort øl, som mange kan lide. Denne Baltiske Porter bliver vores bud på sort øl. :-)
Den blev nummer 3 i afstemningen over 6%.
Vi sendte den til DM i håndbryg 2022, hvor den fik sølv i kategori 9.
Brygget 18/9 2021
Vi har meldt os som håndbryggere til FØLS 2022 sammen med Kim og Tommy. Så vi har brug for en god sort øl, som mange kan lide. Denne Baltiske Porter bliver vores bud på sort øl. :-)
Den blev nummer 3 i afstemningen over 6%.
Vi sendte den til DM i håndbryg 2022, hvor den fik sølv i kategori 9.
103. Smash MOC.
Brygget 3/10 2021
For et par år siden fik vi humlestiklinger af Per fra Stenløse. En af dem overlevede og er blevet en flot humle i år. Vi har brygget en lille posebryg, som humlen kom i. Vi undervurderede vist vores havehumle en del. Urt smagsprøven antyder, det ender som en seriøs IPA.
Brygget 3/10 2021
For et par år siden fik vi humlestiklinger af Per fra Stenløse. En af dem overlevede og er blevet en flot humle i år. Vi har brygget en lille posebryg, som humlen kom i. Vi undervurderede vist vores havehumle en del. Urt smagsprøven antyder, det ender som en seriøs IPA.
104. Hell, Yeah!
Brygget 31/10 2021.
Vores første forsøg på at brygge Helles.
Man skal vist passe lidt på med sine øl navne. Det blev noget af en helvedes brygdag. Pumpen i Brewsteren havde opgivet ånden, så vi var nødt til at tænke kreativt. Vi delte den oprindelige opskrift i to. Den ene del blev brygget i Brewsteren uden recirkulation. Meget som en posebryg. Den anden del blev brygget som posebryg i gryden. Gæren var ikke helt klar, så vi kørte med No-chill. Den varme urt direkte i stålspande, og så i køleskabet til den er kold nok til gæren. Først bagefter kom vi til at tænke på, den ekstra tid som varm urt nok gør vores Helles til en pilsner. :-|
Det gik overraskende godt. Brewster udgaven blev for stærk for en Helles, men ellers ramte vi vist skiven.
Brygget 31/10 2021.
Vores første forsøg på at brygge Helles.
Man skal vist passe lidt på med sine øl navne. Det blev noget af en helvedes brygdag. Pumpen i Brewsteren havde opgivet ånden, så vi var nødt til at tænke kreativt. Vi delte den oprindelige opskrift i to. Den ene del blev brygget i Brewsteren uden recirkulation. Meget som en posebryg. Den anden del blev brygget som posebryg i gryden. Gæren var ikke helt klar, så vi kørte med No-chill. Den varme urt direkte i stålspande, og så i køleskabet til den er kold nok til gæren. Først bagefter kom vi til at tænke på, den ekstra tid som varm urt nok gør vores Helles til en pilsner. :-|
Det gik overraskende godt. Brewster udgaven blev for stærk for en Helles, men ellers ramte vi vist skiven.
105. Sour kit. Red Berlin/Funky Sour
Brygget 21/11 2021.
Vi kastede os ud i den vilde verden. Vi bryggede en grundurt med 50% hvede. Den ene del blev vores første forsøg på "utæmmet" weisse. Det gik ret godt. Den anden del blev vores første øl med med brett. Den del bliver spændende at smage om et års tid. Den smagte godt 30/11 2022. :-) Den må vi have med til fØLs 2023.
Red Berlin sendte vil til DM i håndbryg 2022, hvor den fik sølv i kategori 13.
Brygget 21/11 2021.
Vi kastede os ud i den vilde verden. Vi bryggede en grundurt med 50% hvede. Den ene del blev vores første forsøg på "utæmmet" weisse. Det gik ret godt. Den anden del blev vores første øl med med brett. Den del bliver spændende at smage om et års tid. Den smagte godt 30/11 2022. :-) Den må vi have med til fØLs 2023.
Red Berlin sendte vil til DM i håndbryg 2022, hvor den fik sølv i kategori 13.
106. Hot Vinter.
Brygget 18/12 2021.
Eisbock har vi ikke prøvet. Så det må prøves. :-) Effektiviteten gik helt i skoven.. Så der bliver brug for et godt frostvejr om 5-6 uger, ellers ender det som en tynd kop øl.
Kezzeren måtte være fryser et par dage. Vi endte med en lille 12% udgave og en 9,1% udgave. Så må vi håbe, gæren er i stand til at karbonere flaskerne.
Brygget 18/12 2021.
Eisbock har vi ikke prøvet. Så det må prøves. :-) Effektiviteten gik helt i skoven.. Så der bliver brug for et godt frostvejr om 5-6 uger, ellers ender det som en tynd kop øl.
Kezzeren måtte være fryser et par dage. Vi endte med en lille 12% udgave og en 9,1% udgave. Så må vi håbe, gæren er i stand til at karbonere flaskerne.
107. Maximillian batch 1 og 2.
Brygget 16/1 2022.
Årets første brygdag. :-)
BB#9 kræver Vienna øl. Det er for kedeligt kun at lave en version, så vi lavede split batch. Den ene del fik Imperial Harvest L17. Den anden del fik Fermentis 34/70. Begge gær vi godt kan lide. Det bliver spændende, hvilken version, der er bedst.
Ukarboneret var 34/70 versionen klart bedre end L17 versionen. Det bliver spændende, om vi kan finde 34/70 versionen blindsmagt til BB#9. ;-)
Brygget 16/1 2022.
Årets første brygdag. :-)
BB#9 kræver Vienna øl. Det er for kedeligt kun at lave en version, så vi lavede split batch. Den ene del fik Imperial Harvest L17. Den anden del fik Fermentis 34/70. Begge gær vi godt kan lide. Det bliver spændende, hvilken version, der er bedst.
Ukarboneret var 34/70 versionen klart bedre end L17 versionen. Det bliver spændende, om vi kan finde 34/70 versionen blindsmagt til BB#9. ;-)
108. Maximillian batch 3.
Brygget 16/1 2022.
BB#9 kræver Vienna øl. Det er for kedeligt kun at lave to versioner, Så vil lavede også lige en posebryg. Den fik halvdelen af Imperial Harvest L17 starteren. Det blev første øl i vores Maltmaster 30L koniske ståltank. Køleskabet var optaget af batch 1 og 2, så var det jo godt, det var Januar. Garagen havde en temperatur, der passede fint til lager gær.
Brygget 16/1 2022.
BB#9 kræver Vienna øl. Det er for kedeligt kun at lave to versioner, Så vil lavede også lige en posebryg. Den fik halvdelen af Imperial Harvest L17 starteren. Det blev første øl i vores Maltmaster 30L koniske ståltank. Køleskabet var optaget af batch 1 og 2, så var det jo godt, det var Januar. Garagen havde en temperatur, der passede fint til lager gær.
109. When it's going get tough.
Brygget 20/2 2022.
Vi prøver, om hverdagsøl kan klare sig godt til DM i håndbryg. :-) Vi bryggede en Best bitter, som vi regner med at sende til DM 2022.
Brygget 20/2 2022.
Vi prøver, om hverdagsøl kan klare sig godt til DM i håndbryg. :-) Vi bryggede en Best bitter, som vi regner med at sende til DM 2022.
110. Skotsk Ale.
Brygget 12/3 2022.
Jubilæumsbryg brygget til forsinket FØLS. Mon ikke de kan lide skotsk ale med lidt røg? :-)
Den første øl i vores 55L Brew Monk.
Den har været lidt på slankekur, så den er knap så Heavy. Tørverøg er tydelig.
Brygget 12/3 2022.
Jubilæumsbryg brygget til forsinket FØLS. Mon ikke de kan lide skotsk ale med lidt røg? :-)
Den første øl i vores 55L Brew Monk.
Den har været lidt på slankekur, så den er knap så Heavy. Tørverøg er tydelig.
111. Gul fugl
Brygget 12/3 2022.
Der dukkede en håndbrygkonkurrence op hos DØE Roskilde. Vi havde i forvejen et planlagt bryg, men man kan da altid lige tilføje et posebryg. :-)
Emnet er Amerikansk Pale Ale. Så vi har brygget en med Lotus og Citra. Så må vi håbe, den kan klare sig nogenlunde.
Morten har opfundet sin egen stilart. Den må han selv forklare øldrikkerne i Roskilde.
Brygget 12/3 2022.
Der dukkede en håndbrygkonkurrence op hos DØE Roskilde. Vi havde i forvejen et planlagt bryg, men man kan da altid lige tilføje et posebryg. :-)
Emnet er Amerikansk Pale Ale. Så vi har brygget en med Lotus og Citra. Så må vi håbe, den kan klare sig nogenlunde.
Morten har opfundet sin egen stilart. Den må han selv forklare øldrikkerne i Roskilde.
112. Lotus NEIPA
Brygget 3/4 2022.
Der er mange, der godt kan lide humle. Vi skal til FØLS. Så vi prøvede at brygge en NEIPA. Første humletilsætning ved 5 minutter. 400g humle brugt når vi er færdige med at dobbelt tørhumle. Vi har brugt Citra og Lotus.
Den vandt afstemningen under 6%.
Brygget 3/4 2022.
Der er mange, der godt kan lide humle. Vi skal til FØLS. Så vi prøvede at brygge en NEIPA. Første humletilsætning ved 5 minutter. 400g humle brugt når vi er færdige med at dobbelt tørhumle. Vi har brugt Citra og Lotus.
Den vandt afstemningen under 6%.
113. Imperial Stout
Brygget 24/4 2022.
BeerBattle #10 i efteråret er Imperial Stout. Sådan nogle skal have lidt tid, så vi bryggede vores i foråret. Split batch med US-05 og Imperial B48 gær. Den "kedelige" US-05 får en gang vanilje og træ, der har trukket i mørk rom. Så må vi se, om de andre kan slå den. ;-) Vi "kom til" at putte 1,2 kg rødbede i tønden med B48. Vores "rødbede effektivitet" har udviklingspotientiale. Men noget af det kom i øllet.
Brygget 24/4 2022.
BeerBattle #10 i efteråret er Imperial Stout. Sådan nogle skal have lidt tid, så vi bryggede vores i foråret. Split batch med US-05 og Imperial B48 gær. Den "kedelige" US-05 får en gang vanilje og træ, der har trukket i mørk rom. Så må vi se, om de andre kan slå den. ;-) Vi "kom til" at putte 1,2 kg rødbede i tønden med B48. Vores "rødbede effektivitet" har udviklingspotientiale. Men noget af det kom i øllet.
114. RO´sch
Brygget 22/5 2022
En overgæret sommerøl baseret på en Kölsch. vi kan ikke se Kölner Dom, og Kölsch er lidt til den kedelige side. Til gengæld kan vi se Roskilde domkirke (hvis vi går en lille tur) og tilsætte lidt mere smags og aroma humle. Vi har brygget en RO´sch.
Brygget med tanke på tørstige Tour de Biére cykelryttere.
Brygget 22/5 2022
En overgæret sommerøl baseret på en Kölsch. vi kan ikke se Kölner Dom, og Kölsch er lidt til den kedelige side. Til gengæld kan vi se Roskilde domkirke (hvis vi går en lille tur) og tilsætte lidt mere smags og aroma humle. Vi har brygget en RO´sch.
Brygget med tanke på tørstige Tour de Biére cykelryttere.
115. Det´ en Tysker.
Brygget 3/7 2022
Vi blev inspireret til at brygge en sommer pilsner af et bryggeri fra Malmø på Vibes. Deres var god. :-)
Vi bryggede en udgave med vægt på smag og aroma af Halletauer Blanc.
Brygget 3/7 2022
Vi blev inspireret til at brygge en sommer pilsner af et bryggeri fra Malmø på Vibes. Deres var god. :-)
Vi bryggede en udgave med vægt på smag og aroma af Halletauer Blanc.
116. gOZe.
Brygget 17/7 2022
Der er Gose på programmet til verdensmesterskabt på Fanø.Sådan en har vi ikke vi ikke prøvet at brygge....før. Nu har vi prøvet. :-) Så må vi se, om vi tør sende den til verdensmesterskabet.
Brygget 17/7 2022
Der er Gose på programmet til verdensmesterskabt på Fanø.Sådan en har vi ikke vi ikke prøvet at brygge....før. Nu har vi prøvet. :-) Så må vi se, om vi tør sende den til verdensmesterskabet.
117 El Dorado.
Brygget 17/7 2022.
Vores NEIPA var populær til Føls. Vi skal på gågaden til øllets dag. Så vi har brygget et NEIPAligende bryg, som vi håber, der bliver drukket en del af på gågaden. Ellers er der lidt rigeligt. :-) Whirpool og to gange tørhumle gør det til en øl med kort holdbarhed. Vores første forsøg på gæring under tryk og iltfri håndtering hele vejen til fad.
Brygget 17/7 2022.
Vores NEIPA var populær til Føls. Vi skal på gågaden til øllets dag. Så vi har brygget et NEIPAligende bryg, som vi håber, der bliver drukket en del af på gågaden. Ellers er der lidt rigeligt. :-) Whirpool og to gange tørhumle gør det til en øl med kort holdbarhed. Vores første forsøg på gæring under tryk og iltfri håndtering hele vejen til fad.
118 Darkness of light og Magisk mørke.
Brygget 21/8 2022
Vi blev lidt inspireret af Keine Hexeri, så vi var nødt til at prøve en Imperial Stout med to tilsætninger af Muscovadosukker efter stormgæring. Vi startede desværre med en elendig effektivitet, så helt højt i % kommer den ikke. :-| Halvdelen fik vanilje og eg udtrukket i rom.
Brygget 21/8 2022
Vi blev lidt inspireret af Keine Hexeri, så vi var nødt til at prøve en Imperial Stout med to tilsætninger af Muscovadosukker efter stormgæring. Vi startede desværre med en elendig effektivitet, så helt højt i % kommer den ikke. :-| Halvdelen fik vanilje og eg udtrukket i rom.
119. Proof of concept.
Brygget 11/9 2022
DØE Frederikssund planlægger en beerbattle med blandt andet Brown Ale på Brown malt. Den med Brown malten er ny for os, så det må prøves. :-)
Brygget 11/9 2022
DØE Frederikssund planlægger en beerbattle med blandt andet Brown Ale på Brown malt. Den med Brown malten er ny for os, så det må prøves. :-)
120. Old and grumphy. Kasseret inden flaskning.
Brygget 11/9 2022
MFA går ikke ind for langsomme brygdage. Han syntes, vi havde for lidt at lave med Brown Alen, og vi havde et par Gozdawa Altbier gær liggende. De blev udgangspunktet for et posebryg, der samtidig ryddede op i et par humlerester.
Brygget måtte desværre kasseres. der var en acetone i duft og smag. Maltmaster 30L var ikke tæt, og det må have fået ilt, da der blev flyttet rundt på den.
Brygget 11/9 2022
MFA går ikke ind for langsomme brygdage. Han syntes, vi havde for lidt at lave med Brown Alen, og vi havde et par Gozdawa Altbier gær liggende. De blev udgangspunktet for et posebryg, der samtidig ryddede op i et par humlerester.
Brygget måtte desværre kasseres. der var en acetone i duft og smag. Maltmaster 30L var ikke tæt, og det må have fået ilt, da der blev flyttet rundt på den.
121. Garden Party
Brygget 9/10 2022,
Vi plukkede humlen fra vores Chinook og smed dem direkte i en APA. Den friske humle giver en helt anden smag. I år fik vi brugt den hjemmedyrkede humel godt. :-)
Brygget 9/10 2022,
Vi plukkede humlen fra vores Chinook og smed dem direkte i en APA. Den friske humle giver en helt anden smag. I år fik vi brugt den hjemmedyrkede humel godt. :-)
122 Chokolade Porter.
Brygget 30/10 2022
Vi købte nogle spændende chokolade nibs via et opslag på Facebook. Så må man jo lave en chokolade porter. Vi valgte et split batch. Den ene del får S-04 og bliver en Porter, den anden del får S-189 og bliver Baltisk Porter. Begge får 125g nibs udtrukket i billig vodka 3 dage før flaskning.
Brygget 30/10 2022
Vi købte nogle spændende chokolade nibs via et opslag på Facebook. Så må man jo lave en chokolade porter. Vi valgte et split batch. Den ene del får S-04 og bliver en Porter, den anden del får S-189 og bliver Baltisk Porter. Begge får 125g nibs udtrukket i billig vodka 3 dage før flaskning.
123 Steambeer.
Brygget 17/11 2022
Vi havde brug for at teste, om vores ændringer på Maltmaster Konisk gærtank havde virket, så den fremover er brugbar. Til det formål bryggede vi et posebryg. Hvis det går godt, får vi samtidig testet hvordan 34/70 opfører sig med "varm" gæring.
Brygget 17/11 2022
Vi havde brug for at teste, om vores ændringer på Maltmaster Konisk gærtank havde virket, så den fremover er brugbar. Til det formål bryggede vi et posebryg. Hvis det går godt, får vi samtidig testet hvordan 34/70 opfører sig med "varm" gæring.
124 Mirror on the wall.
Brygget 20/11 2022
Morten smagte en god dubbel hos Maltbazaren. Vi klonede opskriften, så må vi se, om vores udgave også bliver god. For en sjælden gangs skyld er det ikke vores egen opskrift. :-)
Brygget 20/11 2022
Morten smagte en god dubbel hos Maltbazaren. Vi klonede opskriften, så må vi se, om vores udgave også bliver god. For en sjælden gangs skyld er det ikke vores egen opskrift. :-)
