<_PERMID_>0
<_MOD_>2022-10-30
Selections
7372
1
0
1
1
<_XName>Selections
16
<_PERMID_>1182
<_MOD_>2022-10-30
121 Garden Party
MortenBryg
2022-10-09
1990-06-01
1
1014.4206811
1
980.6066584
1
0
0
4620
3600
-1
0
0
<_PERMID_>0
<_MOD_>1970-01-01
Brewster Beacon 70 Mortenbryg forsøg
3
0
2197.9114758
352.7396800
1
0.1200000
33.8140227
0.0000000
1
1
1476.5456581
60.0000000
10.0000000
0
1
67.6280454
0.0000000
4.0000000
0.0000000
1352.5609082
50.7210341
0.0000000
70.0000000
100.0000000
Vores eget gæt på, hvad data skal være. Delvist baseret på importeret Brewster Beacon 30 fil.
0.0000000
0
0
<_PERMID_>0
<_MOD_>2022-08-29
Amerikansk pale ale
Lys ale
DØLD 2022
5
4
-1
0
1.0440000
1.0560000
1.0080000
1.0160000
20.0000000
40.0000000
1.0000000
2.4000000
6.0913700
14.2132000
4.4000000
5.9000000
En efterhånden klassisk amerikansk øltype, som er en mere humlet udgave af engelske pale ales. Typisk med markant duft og smag fra de amerikanske humletyper.
Aroma: Fraværende til svag maltaroma med karakter af brød og karamel. Middel til kraftig humlearoma fra amerikansk humle, som kan have karakter af citrus (appelsin og grapefrugt), harpiks/fyrrenåle, fersken og tropisk frugt. DMS og diacetyl må ikke forekomme. Udseende: Gylden til kobberfarvet. Medium til kraftigt skum. Klar til let tåget. Smag: Svag maltsmag af brød og karamel. Middel til kraftig humlesmag, som kan have karakter af citrus (appelsin og grapefrugt), harpiks/fyrrenåle og fersken. Middel humlebitterhed. Krop: Medium krop. Medium til kraftig karbonering.
-
Sierra Nevada Pale Ale, Anchor Liberty Ale, Amager Christianhavn Pale Ale, Beer Here Lupulus
<_PERMID_>0
<_MOD_>2011-06-03
Single Infusion, Medium Body
338.6300928
72.0000000
212.0000000
72.0000000
5.4000000
168.0000000
0
100.0000000
0
0
1
33.8140227
640.0000000
0
Simple single infusion mash for use with most modern well modified grains (about 95% of the time).
<_PERMID_>0
<_MOD_>2022-10-30
steps
7432
1
1
7149
2
<_XName>steps
16
<_PERMID_>0
<_MOD_>2003-03-31
Mash In
0
1318.9091928
150.8000000
60.0000000
2.0000000
33.8140227
0.1200000
2197.9114758
72.0000000
0.0000000
0.0000000
72.0000000
0.0000000
338.6300928
157.9856931
0.0000000
<_PERMID_>0
<_MOD_>2003-03-31
Mash Out
0
0.0000000
170.6000000
20.0000000
2.0000000
0.0000000
0.1200000
2197.9114758
72.0000000
0.0000000
150.8000000
72.0000000
1352.7232155
338.6300928
170.6000000
0.0000000
<_TExpanded>1
0
0
0
0
0
0
2197.9114758
352.7396800
0.1200000
<_PERMID_>0
<_MOD_>2021-05-31
Malt
0
0
1
0.0000000
0
0.0000000
16.0000000
3.0000000
75.0000000
0.0000000
0.0000000
0
0
1.5000000
4.0000000
120.0000000
11.7000000
0.0000000
0
0
100.0000000
60.0000000
1.5000000
<_PERMID_>0
<_MOD_>2021-05-31
Table Sugar
70.0000000
0
Table Sugar
109.9000000
Table sugar has no water and is slightly more effective than corn sugar
<_PERMID_>0
<_MOD_>1970-01-01
Ale, Two Stage
67.0000000
67.0000000
67.0000000
67.0000000
65.0000000
65.0000000
65.0000000
65.0000000
65.0000000
65.0000000
1
4.0000000
10.0000000
7.0000000
30.0000000
30.0000000
1
<_PERMID_>0
<_MOD_>2022-10-30
Ingredients
7405
1
1
7182
10
<_XName>Ingredients
16
<_PERMID_>0
<_MOD_>2018-06-16
Lactic Acid
5
Mash pH
1352.7232155
5
15.0000000
640.0000000
0.0000000
0.2500000
1
0
60.0000000
Used to lower the pH of the mash without altering the water profile. Lower pH mashes generally improves head retention, increases extraction rate.
88.0000000
1
0
1
<_PERMID_>0
<_MOD_>2021-05-12
Vienna Malt (Weyermann)
Germany
Weyermann
0
0
1
0.0000000
1
0.0000000
176.3698400
3.0000000
82.2300000
0.0000000
52.0833333
0
2
1.8000000
3.7000000
50.0000000
10.9000000
0.0000000
0
1
100.0000000
Vienna base malt - used in many continental beer styles. Full bodied, golden color.
60.0000000
0.3322561
Pale Liquid Extract
<_PERMID_>0
<_MOD_>2018-08-27
Viking Pale Ale Malt
Finland, Poland
Viking Malt
0
0
1
0.0000000
1
0.0000000
162.2602528
3.0456853
80.0000000
0.0000000
47.9166667
0
3
1.5000000
4.5000000
65.0000000
10.5000000
0.0000000
0
1
100.0000000
Malted from 2-row spring barley. Malting parameters chosen to meet high degree of modification. Malt flavor contributes specially to malty, sweet and nutty notes.
Somewhat lower amylase activity than with pilsner malt. Gives easy prosessing in single step mashings.
60.0000000
0.3685435
<_PERMID_>0
<_MOD_>2022-09-13
Chinook hjemmedyrket
U.S.
2
1
10.0000000
3.6000000
9.5238089
0.0000000
0.7054792
42.0000000
60.0000000
0.0000000
Det hele er rent gæt
194.4406400
3.0000000
0
11.9404354
4
0
1
0.0000000
<_PERMID_>0
<_MOD_>2022-09-13
Chinook hjemmedyrket
U.S.
2
1
10.0000000
3.6000000
14.2857147
0.0000000
1.0582189
42.0000000
20.0000000
0.0000000
Det hele er rent gæt
194.4406400
3.0000000
0
10.8468861
5
0
1
0.0000000
<_PERMID_>0
<_MOD_>2018-07-14
Protafloc
1
Clarity
1352.5609082
13
1.0000000
1352.5609082
0.0000000
1.5000000
0
0
10.0000000
Fining agent that aids in the post-boil protein break. Reduces protein chill haze and improves beer clarity.
0.0000000
1
0
6
<_PERMID_>0
<_MOD_>2022-09-13
Chinook hjemmedyrket
U.S.
2
1
10.0000000
3.6000000
14.2857147
0.0000000
1.0582189
42.0000000
10.0000000
0.0000000
Det hele er rent gæt
194.4406400
3.0000000
0
6.4938969
7
0
1
0.0000000
<_PERMID_>0
<_MOD_>2022-09-13
Chinook hjemmedyrket
U.S.
2
1
10.0000000
3.6000000
14.2857147
0.0000000
1.0582189
42.0000000
3.0000000
0.0000000
Det hele er rent gæt
194.4406400
3.0000000
0
2.2273936
8
0
1
0.0000000
<_PERMID_>0
<_MOD_>2011-03-04
Chinook
U.S.
0
0
10.0000000
3.6000000
47.6190471
0.0000000
3.5273962
42.0000000
20.0000000
0.0000000
Strong versatile bittering hop
Used for: Ales, porters, stouts
Aroma: Heavy and spicy aroma
Substitutes: Galena, Eroica, Nugget, Bullion
Examples: Sierra Nevada Stout, Sierra Nevada Celebration Ale
176.0000000
3.0000000
0
8.9289137
9
4
1
1.0000000
<_PERMID_>0
<_MOD_>2022-03-31
Safale American
DCL/Fermentis
US-05
0
1
1
1.7000000
2.0000000
0.0000000
10.0000000
36.0000000
10
1
2022-10-09
2022-09-13
200.0000000
73.0000000
80.0000000
59.0000000
75.0000000
0
0
0
5
2022-03-31
American ale, other clean finish ales
American ale yeast that produces well balanced beers with low diacetyl and a very clean, crisp end palate.
1.6600000
<_TExpanded>1
0
0
0
0
0
<_PERMID_>0
<_MOD_>1970-01-01
AgeData
9361
0
1
9357
0
<_XName>AgeData
16
<_TExpanded>1
0
0
0
0
0
2
0
0
1.0530000
1
1.0100000
1
1.0180000
0
1.0110000
0
640.0000000
0
1.0500000
0
1.0500000
0
Safale US-05, 11,5 g tørgær.
Sedimentation: lav til middel.
Slutdensitet: middelmådige.
Anbefalet dosis: 0,5 - 1 g / liter
Gæring temperatur: 15-24 ° C.
"En våd humlekop vejer 3-4 gange så meget som en tørret pga vandindholdet. Derfor skal du veje ca 3-4 gange mere humle af, end du ellers ville have gjort."
Jeg har gættet alpha til 10%. Sidste gættede jeg på 6%. Det var i hvert fald i underkanten.
Der var 1,7 kg humle på busken, vi kunne ikke bruge det hele.
De 20g ved 60 min x 3 = 60g frisk
Alt andet blev x 4 så 120g frisk ved 20, 10 og 3 minutter og 400g frisk i wirlpool.
ca. 20L i kegmenter ved 30 grader
ca. 10L i kegmenter ved 30 grader.
Gær tilsat senere.
Der gik meget urt tabt i den friske humle.
Ca 28L flasket med 6g sukker/L
2 x 9L fad
22 x 0,5L flasker
I alt 29L
30.0000000
2.3000000
0.0000000
1
5.2000000
88.0000000
0
6.0000000
0
1.0100000
0
1.0360000
1.0360000
30
155.0000000
0
1.0000000
0.0000000
0
0.0000000
0
640.0000000
640.0000000
72.0000000
20.0000000
10.0000000
1.0500000
0
1
0
0
0
0.0000000
0.0000000
0.0000000
0.0000000
0.0000000
0.0000000
120
0
0
0
0
3.4000000
0.0000000
30.0000000
<_TExpanded>1
0
0
0
0
0